皆様どうもこんにちは
本日もご覧いただきありがとうございます😌
秋が深まるとともに、みかんの実も少しずつ色づき始めます🍁
朝晩の空気がひんやりしてきたこの時期、みかん畑を歩いていると
葉の間からのぞくオレンジ色の実が秋の陽射しを受けて、きらりと光って見えます。
そんな姿を見るたびに、「今年も甘くなってきたな」と感じます😌
みかんが甘くなる一番の秘密は、寒暖差にあります！
昼は太陽の光をたっぷり浴びて光合成をし、糖分を作り出します。
そして夜の冷え込みで酸味がやわらぎ、みかん本来の甘みがぐっと際立つのです。
秋が深まり、昼と夜の温度差が大きくなるほど、味が引き締まり、香りも豊かになっていきます✨
もうひとつ大切なのが、水の管理💧
みかんは水を与えすぎると味が薄くなってしまいます…
私たち農家は、木に少しだけ「がんばってもらう」ように水の量を調整しています。
そうすることで、木が自分の力で糖をため込み、しっかりと味の詰まったみかんになるのです。
さらに、日当たりの良い場所での育て方も甘さの秘密😋
風通しがよく、太陽の光が均等に当たるように枝を整えることで、どの実もまんべんなく光を受けられます。
自然の力を活かしながら、木一本一本を大切に育てているのです。
こうして手間ひまをかけて育ったみかんは、ただ甘いだけでなく、ほどよい酸味とのバランスが絶妙。
ひと口食べれば、秋の空気をそのまま閉じ込めたような爽やかさが広がります✨
今年も少しずつ、畑の中に甘い香りが漂い始めました。
自然の恵みと、農家の工夫が生んだこの季節の味を、ぜひ楽しんでみてください😉
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