皆様どうもこんにちは
本日もご覧いただきありがとうございます😊
みかんは、寒くなるほど甘くなる果物だといわれています。
実際に畑で作業をしていると、気温が下がり始める頃から、
みかんの味わいが少しずつ変わっていくのを感じます。
昼間に太陽の光をたっぷり浴びたみかんは、
光合成によって栄養を蓄えています。
そして夜になり気温が下がると、実の成長がゆっくりになり、
その栄養が果実の中にぎゅっと凝縮されていきます。
この昼と夜の寒暖差が、みかんの甘さを引き出す大きな理由のひとつです❄️
また、寒くなることで酸味が落ち着き、
甘みとのバランスが整ってくるのも特徴です。
そのため、同じ畑で育ったみかんでも、
時期によって味の印象が変わってきます。
農家は、気温や天候、実の状態を見ながら、
一番おいしいタイミングを見極めて収穫を行っています。
自然の変化に寄り添いながら育てることで、
みかん本来のやさしい甘さが引き出されていきます🍃
寒さが深まる季節のみかんには、
その時期ならではのおいしさがあります。
ぜひ、季節の移ろいを感じながら、
今だけの味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです🍊
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