皆様どうもこんにちは
本日もご覧いただきありがとうございます👀
みかんの旬は、色づきや大きさだけで判断されることが多いですが、
実は「香り」も大切な目安のひとつです。
農園で作業をしていると、収穫の時期が近づくにつれて、
畑の空気そのものが少しずつ変わっていくのを感じます。
まだ青さが残る頃のみかんは、香りも控えめでさっぱりとしています。
しかし、実が成熟してくると、木の周りにふんわりと甘い柑橘の香りが広がり始めます🍃
この香りが感じられるようになると、
みかんがしっかりと育ち、食べごろに近づいているサインです。
農家は、こうした香りの変化を毎日の作業の中で自然と感じ取りながら、
収穫のタイミングを見極めています。
目で見て、手で触れて、そして香りを確かめる。
五感を使ってみかんと向き合うことが、おいしさにつながっていきます。
また、収穫したばかりのみかんは、
皮をむいた瞬間に香りが一気に広がるのも特徴です。
この香りの強さは、旬ならではのもの。
新鮮なみかんほど、自然でやさしい香りを楽しむことができます🍊
みかんを手に取るときは、ぜひ香りにも注目してみてください。
ほんのりとした甘い香りが感じられたら、それは旬の合図。
香りが教えてくれる小さなサインを楽しみながら、
今だけの味わいを感じていただけたら嬉しいです。
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